{"id":"97695","public_identifier":"62e2f652-d0a1-4c3e-8238-c1e7e4baa135","name":"Domaine Saint Michel Rivesaltes 1980 bis 1966","locale":"de","universe":"Wein \u0026 Spirituosen","sub_universes":["Spirituosen"],"price_range_min":54.0,"price_range_max":264.0,"currency":"CHF","status":"live","started_at":"2026-11-09T12:00:00.000+01:00","ends_at":"2026-11-11T12:15:00.000+01:00","remaining_stock_percent":71,"discount":null,"url":"https://www.qoqa.ch/de/offers/97695","content_markdown":"# Domaine Saint Michel Rivesaltes 1980 bis 1966\n\n## Descriptions\n\n##### Die Domaine Saint Michel ist ein traditionsreiches Familienweingut, das in den frühen 1950er-Jahren von Antoine Vaills gegründet wurde.\nDamals wurde rund die Hälfte der Ernte – vor allem die früh gelesenen Partien – als trockener Stillwein gekeltert. Die andere Hälfte, geprägt von herausragender Reife und Konzentration, war exklusiv der Appellation Rivesaltes für die Erzeugung der legendären Vins Doux Naturels vorbehalten. Mitten in Caves, auf den privilegiertesten Terroirs der Region, schlug das Herz der Domaine Saint Michel. Der Grundstein für diese aussergewöhnliche Kollektion wurde gelegt, als man die nobelsten Rivesaltes-Fässer der 1960er- und 1970er-Jahre in Barriques, Doppelbarriques und grosse Holzfässer bettete – für eine jahrzehntelange, stille und behutsame Reife. Mangels Nachfolge stellte das Weingut Anfang der 2000er-Jahre schrittweise seinen Betrieb ein. Die Krönung dieses flüssigen Schatzes erblickte schliesslich 2022 das Licht der Welt.\n\n\n- JUBILÄUM\n  Zwei Jahrgänge zum Zelebrieren\n\n- PROFIL\n  Aufgespritet im Stil eines Portweins\n\n- REIFUNG\n  41 bis 55 Jahre in Glasflaschen und Fässern\n\n\n### WEINBEREITUNG \u0026 AUSBAU\n\nDie Weine sind auf den Beeren aufgespritete Weine mit Alkohol aus Wein (Weinbrände). Bei diesem Vorgang wird die alkoholische Gärung unterbrochen, um einen Teil des natürlichen Zuckers der Trauben und ihre Aromatik zu bewahren.  \n  \nDie so gewonnenen Süssweine werden in oxidativer Umgebung ausgebaut, zuerst im Freien in Ballonflaschen aus Glas, sogenannten Dames-Jeannes, dann in Fässern und Eichenfässern, immer ohne Auffüllen.  \n  \nWährend der ersten Phase des Ausbaus, die etwa zwei Jahre in Glasflaschen dauert, durchläuft der Wein eine langsame und kontinuierliche Oxidation, die seine Identität prägt und in ihren Auswirkungen unumkehrbar ist. In dieser Zeit begegnet er zum ersten Mal dem Licht: dem intensiven Licht des Roussillon, in das die Flaschen sommers wie winters getaucht sind, sodass sich die Farbe des Weins nach und nach verwandelt.  \n  \nDie grösste Herausforderung sind jedoch die extremen und wiederholten Temperaturschwankungen, die von ca. 4 °C im Winter bis zu über 30 °C im Sommer reichen. Dieser Wechsel formt die Struktur des Weins tiefgreifend und prägt seine Entwicklung nachhaltig.  \n  \nDann folgt die Zeit der Reifung im Holz; in Barriques, Doppelbarriques und grossen Fässern; immer in oxidativer Umgebung, bei Raumtemperatur und nach wie vor ohne Auffüllung.\n\n\n### DEGUSTATION\n\n##### 1980\nEin Jahrgang voller Finesse, bei dem Genuss auf strahlende Frische trifft! Seine helle Kupferfarbe kündigt ein zartes Bouquet aus honigartigen Feigen, Orangenschalen und gerösteten Mandeln an, unterstrichen von braunem Caramel und leichten Rauchnoten. Am Gaumen, seidig und dezent cremig, vermischen sich Trockenfrüchte mit Muskatnuss, ergänzt durch eine leicht mineralische Note, die dem Gesamtbild Textur am Gaumen verleiht. Seine zurückhaltende Süsse und seine schöne Säure bilden eine raffinierte Balance. Das lange und strahlende Finale lässt die Akzente von Honig und Gewürzen nachklingen. Ein feiner und ausdrucksstarker Rivesaltes von bemerkenswerter Lebendigkeit.  \n  \n\n##### 1976\nEin grosszügiger Genuss, getragen von einer bemerkenswerten Frische! Seine gelbbraune Farbe mit caramelbraunen Nuancen offenbart ein ausdrucksstarkes Bouquet, in dem sich Rancionoten mit gekochten Früchten, Datteln und honigsüssen Haselnüssen vermischen. Der Gaumen ist füllig und cremig und entfaltet eine schöne aromatische Kraft, ohne dabei an Schwung zu verlieren: Eine lebhafte Säure balanciert die Süsse aus und verleiht jeder Geschmacksnuance mehr Textur am Gaumen. Die getrocknete Feige entfaltet sich in einem intensiven und lang anhaltenden Abgang mit einer köstlichen säuerlichen Nuance. Ein Rivesaltes von herrlicher Balance, der sowohl durch seinen Reichtum als auch durch seine Lebendigkeit besticht.  \n  \n\n##### 1970\nEin Jahrgang voller Charakter, bei dem die Reife schöne Überraschungen bereithält! Unter seiner caramelbraunen Farbe offenbart die Nase Holznoten und Kakao, begleitet von Nuancen von Obstbrand. Ein unerwarteter Hauch von frischen roten Beeren verleiht diesem einzigartigen Bouquet Strahlkraft. Am Gaumen entfaltet sich eine schöne Komplexität mit Eindrücken von schwarzen Früchten, die sich in einem fülligen und grosszügigen Sinneserlebnis äussert. Der Abgang, voll und lang anhaltend, verlängert den Genuss und lädt dazu ein, sich Zeit zu nehmen. Ein Rivesaltes, den man in Ruhe geniessen sollte, um alle Nuancen seines Charakters zu entdecken.  \n  \n\n##### 1966\nEin grosszügiger Jahrgang, der durch seine Kraft und Tiefe besticht! Seine kupferfarbene Farbe mit Caramelnuancen kündigt ein komplexes Bouquet aus braunem Caramel, Feigen und eingelegten Zitrusfrüchten an, abgerundet durch Nuancen von Honig, Zimt und zarten Rauchnoten. Der Gaumen ist er reichhaltig und umhüllend und entfaltet Akzente von Marmelade, Buttercaramel und eingelegten Pflaumen, abgerundet durch eine spritzige Frische abgerundet werden, die ihm einen schönen Schwung verleiht. Noten von Nüssen und gerösteter Kokosnuss untermalen diese köstliche Geschmackspalette. Der intensive und bemerkenswert lange Abgang bringt die ganze Persönlichkeit dieses charaktervollen Rivesaltes zur Geltung.\n\n\n### DOMAINE SAINT MICHEL\n\n**Appellation**  \nRivesaltes AOP  \n  \n**Rebsorten**  \nGrenache Noir  \n  \n**Region**  \nRoussillon  \n  \n**Bodenbeschaffenheit**  \nSchiefer  \n  \n**Anbaumethode**  \nTraditionell, Pflanzdichte von 6'000 Rebstöcke/ha  \n  \n**Weinbereitung**  \nKlassisch rot, dann Aufspriten der Traubenmaische mit neutralem Alkohol  \n  \n**Ausbau**  \nGlasballons und Fässer  \n1980: 41-jährig  \n1976: 45-jährig  \n1970: 51-jährig  \n1966: 55-jährig  \n  \n**Abgefüllt**  \n1980: Mai 2022  \n1976: Mai 2022  \n1970: Mai 2022  \n1966: Mai 2022  \n  \n**Restzucker**  \n1980: 119 g/l  \n1976: 121 g/l  \n1970: 125 g/l  \n1966: 134 g/l  \n  \n**Trinkreife**  \nJetzt bis 2050 und darüber hinaus  \n  \n**Servicetemperatur**  \n12°C  \n  \n**Passt zu**  \n1980: Lamm-Tajine mit Aprikosen  \n1976: Blauschimmelkäse  \n1970: Dessert mit dunkler Schokolade  \n1966: Meditative Degustation 😇  \n  \n**Geniessbar**  \nÜber mehrere Wochen  \n  \n**Alkoholgehalt**  \n17% vol  \n  \n**Inhalt**  \n75cl  \n  \n**Verschluss**  \nNaturkork  \n  \n**Verpackung**  \nKarton\n\n\n\n\n## Delivery\n\n### Spediteur: Die Post\n\n### Spätestes Versanddatum: 2026-11-26\n\n### Delivery information details\n\n##### Art der Sendung: Paket\n\n##### Optionen für die Zustellung\nDie Option \"Gegen Unterschrift\" ist für alle Sendungen kostenlos. Sie wird automatisch ausgewählt, sobald der Wert der Bestellung CHF 300.– übersteigt.\n##### Der Service \"Meine Sendungen\" der Post\nMit einem Benutzerkonto der Post kannst du zum Beispiel:\n- Die Zustellung bei Abwesenheit verbieten\n- Das Datum und die Uhrzeit der Lieferung wählen (ausser sperrige Pakete)\n- Dein Paket an einen Automaten von My Post 24 oder eine andere Adresse weiterleiten lassen\n\nIm Fall einer verpassten Sendung:\n- Die Abholfrist verlängern\n- Kostenlos eine neue Zustellung beantragen\n\nMehr Informationen: [www.post.ch/de/empfangen/sendung-verfolgen](https://www.post.ch/de/empfangen/sendung-verfolgen)\n\n","products":[{"id":"158173","name":"Saint Michel  1980","collection":null,"url":"https://www.qoqa.ch/de/offers/97695/products/158173","variants":[{"id":"9dbbea1a-2812-4442-9569-d05eb88c56c6","name":"1 Flasche","price":54.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"},{"id":"9cbe3b47-9882-48d8-8474-29c2d0772ec3","name":"2 Flaschen","price":98.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"},{"id":"19c3dab9-2317-495f-9f94-aff3fa1adb69","name":"3 Flaschen","price":138.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"}],"content_markdown":""},{"id":"158177","name":"Saint Michel  1976","collection":null,"url":"https://www.qoqa.ch/de/offers/97695/products/158177","variants":[{"id":"53dc8554-feb8-4489-b41d-8511c65171ea","name":"1 Flasche","price":69.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"},{"id":"c0f9f0dc-2fcb-4a2f-af75-65a49eb2f27a","name":"2 Flaschen","price":132.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"},{"id":"d3f3ae3a-624b-46b5-b2c3-15a8fe8fcb8d","name":"3 Flaschen","price":192.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"}],"content_markdown":""},{"id":"158174","name":"Saint Michel 1970","collection":null,"url":"https://www.qoqa.ch/de/offers/97695/products/158174","variants":[{"id":"caf9a241-8568-4887-bbb1-f6ae1a34ee4f","name":"1 Flasche","price":74.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"},{"id":"47115e5f-5155-48d2-ad0a-811713fca810","name":"2 Flaschen","price":142.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"},{"id":"0c11c92d-6ab7-4b1a-8baa-dd192edb0ea6","name":"3 Flaschen","price":204.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"}],"content_markdown":""},{"id":"158175","name":"Saint Michel  1966","collection":null,"url":"https://www.qoqa.ch/de/offers/97695/products/158175","variants":[{"id":"40878182-15a4-4abd-8129-3fb74b1f83ef","name":"1 Flasche","price":94.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"},{"id":"18055952-e120-4b78-bcae-1c1ed257c75a","name":"2 Flaschen","price":182.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"},{"id":"6b3673d5-2cc8-4eb5-bc29-7f4691f9b547","name":"3 Flaschen","price":264.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"}],"content_markdown":""},{"id":"158176","name":"Mix Duo","collection":null,"url":"https://www.qoqa.ch/de/offers/97695/products/158176","variants":[{"id":"aeb1a1ca-48dc-436c-871e-6d33e1c2c3bd","name":"1x 1980 \u0026 1x 1976","price":115.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"},{"id":"2771684a-1658-4559-855c-56aafe4ba9c4","name":"1x 1980 \u0026 1x 1970","price":120.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"},{"id":"b4f06d05-d8d1-4437-a724-01a689e5c074","name":"1x 1976 \u0026 1x 1970","price":137.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"},{"id":"c96af87f-0729-40d7-92a2-e059c32f408c","name":"1x 1980 \u0026 1x 1966","price":140.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"},{"id":"de5d0710-ab28-4759-94c2-e62196e01af8","name":"1x 1976 \u0026 1x 1966","price":157.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"},{"id":"695e74d4-8fbf-4a9c-951b-557f56312d79","name":"1x 1970 \u00261x 1966","price":162.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"}],"content_markdown":""},{"id":"160971","name":"Mix Trio","collection":null,"url":"https://www.qoqa.ch/de/offers/97695/products/160971","variants":[{"id":"f5f91e3c-ab68-45c6-8acb-275846c96e78","name":"1x 1980 \u0026 1x 1976 \u0026 1x 1970","price":178.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"},{"id":"46e111b2-71e8-418b-b227-9577badac99e","name":"1x 1976 \u0026 1x 1970 \u0026 1x 1966","price":220.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"}],"content_markdown":""},{"id":"160972","name":"1 Flasche von Jeden","collection":null,"url":"https://www.qoqa.ch/de/offers/97695/products/160972","variants":[{"id":"e0f708d2-63b2-4ea0-b89d-39e828e1300d","name":"1 Flasche von Jeden","price":258.0,"regular_price":null,"stock_status":"available"}],"content_markdown":""}]}