{"id":"85936","public_identifier":"23e50790-ab01-485d-92da-7957ed84d5a0","name":"QChef x Alvar Piña Der grosse Gewinner der \"Oui Chef Académie\"","locale":"de","universe":"Experience","sub_universes":["Restaurants"],"price_range_min":null,"price_range_max":null,"currency":"CHF","status":"over","started_at":"2025-12-11T10:00:00.000+01:00","ends_at":"2026-02-04T10:15:00.000+01:00","remaining_stock_percent":null,"discount":null,"url":"https://www.qoqa.ch/de/offers/85936","content_markdown":"# QChef x Alvar Piña Der grosse Gewinner der \"Oui Chef Académie\"\n\n## Descriptions\n\nDie neue Staffel der \"Oui Chef Académie\" hat die Romandie und auch unsere Küchen zum Brodeln gebracht! Während mehrerer Drehtage im Stamm mussten die Kandidat\\*innen eine Herausforderung nach der anderen meistern, stets unter den wachsamen Augen von Guy Ravet, dem Präsidenten der Grandes Tables Suisses und dem ersten Küchenchef, den wir im Rahmen unseres Gastro-Konzepts Qchef im Stamm willkommen geheissen haben. Sechs junge Talente gingen ins Rennen, und nach Wochen voller Spannung und Aufgaben war es Alvar Piña, der den Wettbewerb für sich entschied. Sein Preis: eine Residenz im Stamm. Heute kehrt er an den Ort zurück, an dem alles begann, um dir ein Menü zu präsentieren, das seine Handschrift trägt und seine ganze Geschichte erzählt. Nimm Platz und treffe diesen talentierten jungen Chefkoch persönlich!\n\n\n- Der grosse Gewinner der \"Oui Chef Académie\"\n  Die Sendung von La Télé Vaud-Fribourg, die die Talente von morgen ins Rampenlicht rückt\n\n- 5 exklusive Abende\n  Vom 3. bis 7. Februar 2026\n\n- Optional mit Weinbegleitung\n  Zusammengestellt von unseren Weinprofis\n\n- Im QoQa-Restaurant Stamm in Bussigny-près-Lausanne\n  An grossen Tafeln\n\n\n### Angebotsdetails für 1 Person\n\n- Willkommensdrink\n- Signature-Menü von Koch Alvar Piña\n- Mineralwasser und Kaffee\n- Eine unvergleichliche Atmosphäre à la QoQa\n- Optionale Weinbegleitung, orchestriert von unseren Weinexperten\n\n**Bonus**  \nSpezialangebot für alle QChef-Gäste: Verbringe eine Nacht im [Novotel in Bussigny](http://all.accor.com/hotel/0530/index.de.shtml?utm_campaign=seo+maps\u0026utm_medium=seo+maps\u0026utm_source=google+Maps) für CHF 185.– (Nacht von Montag bis Donnerstag) und CHF 154.– (Nacht von Freitag, Samstag und Sonntag) für 2 Personen, inklusive Frühstück. Die Informationen zur Reservation findest du nach dem Verkauf auf deinem Gutschein.  \n  \n**Achtung**  \n\n- Beim Kauf musst du bereits das gewünschte Datum auswählen. Dein Gutschein wird nur an diesem Datum gültig sein. \n- Die Abende finden nach einem festen Zeitplan statt: Du wirst um 19 Uhr für den Start erwartet.\n\n\n### Unser Gastkoch Alvar Piña\n\nDer 32-jährige Alvar Piña aus Vevey ist ein Koch mit einer ganz besonderen Geschichte. Schon als Kind zog den Privatkoch der Duft aus der Familienküche in den Bann, und er versuchte stets zu erraten, was seine Mutter gerade zauberte.  \n  \nDiese Neugier wurde zu einer Berufung: Alvar lernte bei dem renommierten Sternekoch Étienne Krebs. Seine Reisen nach Asien und Lateinamerika erweiterten seinen kulinarischen Horizont und prägten seinen einzigartigen Stil. Jeder Markt, jedes Gespräch, jede neue Zutat bereicherte seine Küche. Parallel zu seiner Kochkarriere widmete sich Alvar über zwölf Jahre lang dem Kampfsport, sogar in den heiligen Shaolin-Tempeln. Diese Disziplin vermittelte ihm wichtige Werte wie Strenge, Resilienz und Balance, die er in seine Gerichte einfliessen lässt: eine ehrliche, markante Küche, die auf dem perfekten Gleichgewicht der Aromen basiert.  \n  \nHeute ist Alvar Privatkoch und erzählt seine Geschichte mit jedem seiner Gerichte auf eine intime und persönliche Weise. Ausserdem ist er der stolze Gewinner der letzten Staffel der [Oui Chef Académie](https://latele.ch/emissions/oui-chef-academie), die in der Küche des Stamm gedreht wurde.\n\n\n### Das Menü\n\n**Gezupftes Rindfleisch nach Burgunder Art**  \nPüree aus Zwiebelconfit, Kartoffelpüree mit brauner Butter und Speckchips  \n\\*\\*\\*  \n**Cremige Pastinaken mit Bergamotte**  \nGebratene Pastinaken und Topinambur, Pastinakenchips, Randen-Coulis mit Rotweinessig  \n\\*\\*\\*  \n**Ballotine vom Seesaibling**  \nSauce aus Lauchgrün und Fischfond. Gel aus eingelegten Zitronen, Sherry-Gelee mit Agar-Agar, frittierter Lauch und Lauchfondue mit Zitrone  \n\\*\\*\\*  \n**Entenbrust-Wellington in Haselnusskruste mit rotem Miso**  \nRüeblipüree mit Miso. Mit Weisswein-Miso glasierte Rüebli und mit Orange reduzierter Enten-Jus  \n\\*\\*\\*  \n**Dekonstruierte Kürbis-Tarte mit milden Gewürzen**  \nGrünkohl-Pesto, Butternutkürbis-Pickle mit Orange und Grünkohlchips  \n  \n  \n**Aufgrund seiner Komplexität kann dieses Menü nicht angepasst werden:** Es kann also nicht auf Allergien und spezielle Diäten Rücksicht genommen werden. Lass dich von der Kunst des Küchenchefs überraschen!\n\n\n### FAQ – Häufig gestellte Fragen\n\n- **Werden meine Friends/Familie und ich zusammen platziert?** Ja, natürlich, auch wenn ihr eure Plätze nicht zusammen gekauft habt. Kommt bitte früh genug, damit das Personal des Stamms euch zusammensetzen kann.\n- **Kann ich auch alleine kommen?** Klar, unsere grossen Tische laden zum geselligen Beisammensein und zum Austausch ein.\n- **Ich bin noch unsicher, ob ich die Weinbegleitung möchte. Kann ich auch erst vor Ort entscheiden?** Kein Problem!\n- **Ich habe den Gutschein noch nicht auf meinem Konto, wann werde ich ihn erhalten?** Wir hinterlegen deinen Voucher sobald das Angebot vorbei ist.\n- **Ich komme, um den Geburtstag eines Verwandten oder einen anderen besonderen Anlass zu feiern. Könnt ihr etwas tun, um den Abend noch aussergewöhnlicher zu machen?** Informiere unser Team vor Ort – wir werden bestimmt die eine oder andere Überraschung organisieren können.\n- **Kann man mit einem Baby kommen?** Wir empfehlen dir, einen Babysitter für den Abend zu finden, da es z. T. etwas laut werden kann.\n- **Warum ist manchmal ein Otter-Fotograf vor Ort?** Weil wir es lieben, schöne Fotos und Videos von diesen Anlässen zu machen und sie auf unseren verschiedenen Kanälen zu verwenden. Wenn du nicht möchtest, dass man dich fotografiert oder filmt, ist das kein Problem, sag einfach einem QoQa-Otter vor Ort Bescheid.\n\n\n### Le Stamm\n\nSchon einige Jahre lang hatten die QoQa-Otter den Wunsch, Gaumenfreuden, Gastfreundschaft und ein innovatives Konzept miteinander zu verbinden. Das Resultat war das Restaurant Le Stamm im QoQa-Hauptquartier in der Nähe von Lausanne! An ausgewählten Abenden sind grosse Namen der Gastronomie und aufstrebende Köche eingeladen, um ihre Kochkünste unter Beweis zu stellen und die Gaumen der Gäste zu verblüffen. Dies sind die Qchef-Abende, exklusiv für die Qommunity.   \n   \n Le Stamm ist ein Ort der Geselligkeit, der Innovation und Authentizität miteinander verbindet. In einer entspannten, aber gehobenen Atmosphäre kannst du an den XXL-Tischen aus Walnussholz, die in der ältesten Möbelmanufaktur der Schweiz hergestellt wurden, das Treiben der Köche beobachten, die hinter den Kücheninseln ihr Werk tun. Live-Cooking ist hier kein Marketingbegriff, sondern eine Daseinsberechtigung. Nach einer glanzvollen Eröffnung durch Guy Ravet durften wir bereits die Kreativität vieler Kochtalente erleben.\n\n\n### Das Konzept Qchef \n\n- Hochkarätige Kochtalente\n- Gastronomische Exkurse\n- Ein Ort der Geselligkeit und des Austauschs\n\nEin Abend mit Qchef soll nicht nur eine unvergleichliche kulinarische Erfahrung sein, sondern auch ein Spektakel, das von bekannten Talenten orchestriert wird. - Du hast die rare Möglichkeit, echte Profis zu erleben. Es erwarten dich aussergewöhnliche Momente, nicht nur mit grossen Namen, sondern auch junge, vielversprechende Talente. Diese Persönlichkeiten werden dir ihre Küche in Form von Themenabenden und passenden Menüs vorstellen.   \n   \n Und manchmal bewegt sich Qchef abseits der ausgetretenen Pfade, um Konzepte anzubieten, die in der Schweiz noch nie zuvor gesehen wurden. Das solltest du dir nicht entgehen lassen! Und weil aussergewöhnliche Gerichte Hand in Hand mit aussergewöhnlichen Weinen gehen, haben auch unsere Weinexperten zusammen mit dem erfahrenen Sommelier des Restaurants die Finger im Spiel. Es erwartet dich eine überraschende, aber zugängliche Weinkarte mit einigen Schweizer Exklusivitäten. Alle Weine werden sorgfältig ausgewählt, um eine originelle Selektion zusammenzustellen.  \n   \n Ob Mitglied der Qommunity, Gourmet-Fan oder einfach ein von Natur aus neugieriger Otter – Qchef ist für alle da! Mit dem Restaurant Stamm und insbesondere Qchef haben wir endlich einen geselligen, unkonventionellen und grosszügigen Ort, um uns mit Gleichgesinnten zu versammeln!  \n   \n [Entdecke die Seite von Qchef (auf Französich)](https://qchef.ch/)\n\n\n### Spezifikationen\n\n**Ablauf des Abends**\n- 19.00 Uhr: Begrüssung und Beginn des Abends\n- Ca. 23 Uhr: Ende des Abends\n\n**Zusätzliche Informationen**\n- Der Voucher ist übertragbar, gilt allerdings nur am gewählten Datum und nur für eine Person.\n- ‌Unverträglichkeiten, Allergien oder spezielle Diäten kannst du in dem Formular angeben, das du auf dem PDF-Voucher in deinem QoQa-Konto findest.‌\n- Hunde sind im Restaurant nicht erlaubt.‌\n- Kinder können das Angebot mit Menü und zu den gleichen Bedingungen wie Erwachsene nutzen (empfohlenes Mindestalter: 14 Jahre)\n\n   \n **Anfahrt**\n- Öffentliche Verkehrsmittel: Das Restaurant befindet sich 5 Minuten zu Fuss vom Bahnhof Bussigny-près-Lausanne entfernt.\n- Auto: Das Hauptquartier verfügt über eine Tiefgarage (zahlungspflichtig).\n- Wir empfehlen dir, die öffentlichen Verkehrsmittel zu benutzen, damit du deinen Abend voll und ganz geniessen kannst.\n\n**Adresse**  \n Le Stamm  \n Route de la Chaux 4  \n 1030 Bussigny\n\n\n### Wie geht es weiter?\n\n- Nach Abschluss des Angebots hinterlegen wir auf deinem QoQa-Konto einen PDF-Voucher,\n- den du vor Ort vorweisen musst.\n- Der Voucher ist übertragbar. Um ihn zu verschenken, kannst du ihn per E-Mail weiterleiten oder in deinem QoQa-Konto unter \"Vouchers\" ausdrucken.\n- Eine Stornierung bzw. Rückerstattung ist nicht möglich, aber du kannst den Voucher weiterreichen, solltest du verhindert sein.\n\n\n\n\n","products":[{"id":"127383","name":"1 Platz für QChef x Alvar Piña","collection":null,"url":"https://www.qoqa.ch/de/offers/85936/products/127383","variants":[{"id":"54510a88-e1dd-4e4c-8e67-455d7e60c1f1","name":"Datum: Mi 04.02.2026 - Option: Menü mit nicht-alkoholischer Getränkebegleitung","price":null,"regular_price":null,"stock_status":"sold_out"},{"id":"82f38348-3379-421c-b32e-029cb0c1b5ad","name":"Datum: Mi 04.02.2026 - Option: Menü mit Getränkebegleitung","price":null,"regular_price":null,"stock_status":"sold_out"},{"id":"74ec07d3-5e38-4532-8dce-b3a967018ac9","name":"Datum: Do 05.02.2026 - Option: Menü mit nicht-alkoholischer Getränkebegleitung","price":null,"regular_price":null,"stock_status":"sold_out"},{"id":"a122b2f3-1c5b-4bc9-8e27-3fab8a93eeff","name":"Datum: Do 05.02.2026 - Option: Menü mit Getränkebegleitung","price":null,"regular_price":null,"stock_status":"sold_out"},{"id":"a43401da-025e-49ac-bfc4-4e05d588cd30","name":"Datum: Fr 06.02.2026 - Option: Menü mit nicht-alkoholischer Getränkebegleitung","price":null,"regular_price":null,"stock_status":"sold_out"},{"id":"e7ac7753-a13b-4dcc-ba67-af19268bdacc","name":"Datum: Fr 06.02.2026 - Option: Menü mit Getränkebegleitung","price":null,"regular_price":null,"stock_status":"sold_out"},{"id":"2458725f-8064-4e73-8361-b3c50a3fefbe","name":"Datum: Sa 07.02.2026 - Option: Menü mit nicht-alkoholischer Getränkebegleitung","price":null,"regular_price":null,"stock_status":"sold_out"},{"id":"5dcfe2d2-ea16-4b5a-8292-62aed050b113","name":"Datum: Sa 07.02.2026 - Option: Menü mit Getränkebegleitung","price":null,"regular_price":null,"stock_status":"sold_out"},{"id":"b270018a-faa3-4c1b-96ab-36b4cabb4b3a","name":"Datum: Di 03.02.2026 - Option: Menü mit nicht-alkoholischer Getränkebegleitung","price":null,"regular_price":null,"stock_status":"sold_out"},{"id":"c297f25f-5e81-4671-b313-c0575c98ef0f","name":"Datum: Di 03.02.2026 - Option: Menü mit Getränkebegleitung","price":null,"regular_price":null,"stock_status":"sold_out"}],"content_markdown":""}]}