{"id":"58716","public_identifier":"8383a395-9fa5-4a91-9fb9-09513a9fed72","name":"QChef x Italo Bassi – Soirée gastronomique à Bussigny Menu étoilé en 8 instants aux saveurs italiennes","locale":"fr","universe":"Expériences","sub_universes":["Restaurants"],"price_range_min":null,"price_range_max":null,"currency":"CHF","status":"over","started_at":"2023-10-23T09:30:00.000+02:00","ends_at":"2023-11-24T09:30:00.000+01:00","remaining_stock_percent":null,"discount":null,"url":"https://www.qoqa.ch/fr/offers/58716","content_markdown":"# QChef x Italo Bassi – Soirée gastronomique à Bussigny Menu étoilé en 8 instants aux saveurs italiennes\n\n## Descriptions\n\nQchef édition 11! Si tu n’as pas encore eu la chance de découvrir la magie du Chef Italo Bassi dans ses restaurants Confusion à Porto Cervo en Sardaigne ou Finestre D’amore à Bonifacio en Corse, il est temps de venir y remédier à Bussigny! Après avoir longuement voyagé dans le monde pour présenter sa culture et son style de cuisine, ce Chef multi-étoilé nous fait honneur de sa présence au Stamm, pour que la Qommunauté puisse (re) découvrir son talent.\n\n\n- Une soirée remplie de découvertes\n  Aux couleurs italiennes\n\n- Un menu d’exception\n  Par le Chef étoilé Italo Bassi\n\n- Un périple savoureux, étonnant et propice au dépaysement des papilles\n  Dans une ambiance chaleureuse et décontractée qui invite au voyage\n\n- Un moment de partage avec la Qommunauté au Stamm à Bussigny\n  avec de grandes tables Qommunautaires hyper Qonviviales\n\n\n### Détails de l’offre pour 1 personne\n\n– Apéritif de bienvenue  \n– Menu en 8 instants  \n– Accords mets et vins (en option, à sélectionner lors de la commande, 4 boissons comprises)  \n– Dj Live experience by Dj Estephe  \n  \n**Soirées à choix (Du lundi au vendredi)**  \n6 novembre au 24 novembre  \n  \n**Accords mets et vins**   \nL'équipe de Qwine et Domenico le sommelier du Stamm auront le plaisir de te proposer un accord spécialement sélectionné pour compléter cette belle soirée gastronomique  \n  \n**Attention**  \n– Lors de ton achat, tu dois déjà choisir la date de l’expérience et seulement les détenteurs·rices d’un bon pourront profiter de l’expérience  \n– Les soirées se déroulent avec un horaire fixe. Tu es attendu·e à 19h pour le début des festivités\n\n\n### Notre invité – Le Chef étoilé Italo Bassi\n\nItalo Bassi est un chef passionné originaire de Romagne, né en 1969 à Fusignano. Après quelques débuts dans des hôtels de la Riviera italienne, il a fait sa grande percée en rejoignant le célèbre restaurant Trigabolo di Argenta à Ferrare, où le chef Igles Corelli lui a enseigné les secrets de la haute cuisine, ainsi qu’à \"l'Osteria del Teatro\" à Piacenza. Plus tard, il rejoint les cuisines de l'Enoteca Pinchiorri, où il devient une figure emblématique de la cuisine italienne, remportant une étoile Michelin et finalement récupérant la prestigieuse troisième étoile en 2003.  \n  \nAprès un succès fulgurant, Bassi a parcouru le monde en tant qu'ambassadeur de la cuisine italienne, travaillant avec des chefs renommés et ouvrant son propre restaurant, Confusion Verona. Il a également consacré du temps à l'enseignement culinaire et a reçu plusieurs prix pour sa contribution à la gastronomie italienne, notamment le prix B'NU d'or pour sa promotion de la culture gastronomique de la Sardaigne. Sa carrière illustre un parcours impressionnant de passion pour la cuisine et d'engagement envers l'art culinaire, culminant en 2022 avec le prix de cuisine \"Alziator\" à Cagliari.\n\n\n### Le Menu\n\n\\*\\*\\*  \n**Canapés de bienvenue**  \n\\*\\*\\*  \n**Amuse-bouche - Caprese**  \nVersion revisitée de la mozzarella caprese  \n\\*\\*\\*  \n**L’oeuf croustillant**  \nChampignons, crème de parmigiano reggiano et perles de truffe noire  \n\\*\\*\\*  \n**Risotto aux gambas, artichauts et réglisse**  \nRisotto aux gambas rouges, artichauts et poudre de réglisse  \n\\*\\*\\*  \n**Médaillons d’agneau**  \nAgneau gratiné aux noix de cajou et raisins secs, purée de pommes de terre, céleri et son jus au gingembre  \n\\*\\*\\*  \n**Pré-dessert**  \nPerle de vanille et pétales d’argent  \n\\*\\*\\*  \n**Cube de chocolat**  \nCube de chocolat, biscuit aux noisettes et sorbet à la framboise  \n\\*\\*\\*  \n**Mignardises**  \n\\*\\*\\*  \n  \n_\\*Pour toutes intolérances, allergies ou régimes spéciaux, tu pourras les indiquer dans le formulaire que tu trouveras sur ton bon._\n\n\n### Le Stamm\n\nDepuis plusieurs années, l’équipe de QoQa a réfléchi à un concept mêlant plaisirs de la table, accueil unique et concept innovant. Avec le Stamm, c’est chose faite! Le soir, les plus grands noms de la restauration et les chefs en devenir viennent se prêter au jeu et tenter, pour ton palais ébahi, des expériences uniques. L’accès à ces soirées n’est disponible uniquement durant les opérations Qchef sur QoQa.  \n  \nLe Stamm est un lieu de convivialité mêlant innovation et authenticité. On y découvre des chefs extraordinaires, dans une ambiance décontractée mais de standing, assis autour de grandes tables de famille XXL en noyer, créées dans la plus vieille manufacture de meuble suisse. Face à toi des îlots de cuisine derrière lesquels s’expriment les chefs, comme si tu étais chez eux. Le live cooking ici n’est pas un terme marketing, mais une raison d’être. Après une inauguration en fanfare par Il Maestro Guy Ravet, on a eu la chance d’accueillir la créativité débordante de Michaël et Yannick, nos potes de Füd Lab, Federico Gallo, jeune chef étoilé venant du Piémont, Paul \u0026 Alba du Gram. Puis ce fut au tour de [notre loutre gourmande en chef: Jean aka Qookster](https://qblog.qoqa.ch/fr/posts/5267), de [Tamara et Arpad](https://qblog.qoqa.ch/fr/posts/5283), du [Chef Satya du Zeavola Resort en Thaïlande](https://qblog.qoqa.ch/fr/posts/5322), [Agustin Branas \u0026 Lucas Carlos Bertorello du Restaurant Chubut](https://www.qoqa.ch/fr/offers/45731), ainsi que [le Vacherin Fribourgeois AOP](https://www.qoqa.ch/fr/offers/58535).\n\n\n### Le Concept Qchef c’est quoi ? \n\n– des chefs éphémères  \n– des expériences inédites  \n– des concepts novateurs  \n  \nTout ça dans l’esprit de partage qui caractérise QoQa et ce afin de te faire vivre une nouvelle expérience de folie. Plus que de la cuisine, un véritable spectacle! Et quand on dit chefs éphémères, on ne parle pas de n’importe qui! Tu vas vivre des moments hors du commun avec des grands noms actuels, mais également découvrir des pépites avec des jeunes talents ultra prometteurs. Ces personnalités viendront te faire découvrir leur cuisine sous forme de soirées et menus thématiques.  \n  \nEt parfois, Qchef sortira complètement des sentiers battus pour offrir des concepts jamais vus en Suisse. De la folie on t’a dit! Et puisque plus on est de fous, plus on rit, l’équipe Qwine fera également partie de l’aventure et s’alliera avec le très expérimenté sommelier du Stamm pour te concocter des accords mets-vins dignes de ce nom. A l’image de Qwine, la carte des vins s’annonce étonnante, accessible et remplie de belles surprises, dont des exclusivités suisses.  \n  \nMembre assidu de la Qommunauté, amateur de gastronomie, ou curieux, Qchef est fait pour tout le monde! Grâce au Stamm, et plus particulièrement à Qchef, nous avons enfin l'opportunité de rassembler la Qommunauté dans un lieu convivial, inconventionnel, fun et généreux, bref, un lieu à notre image.\n\n\n### Spécifications\n\n**Déroulement de la soirée**  \n– 19h00 accueil et début de l’expérience  \n~ 23h fin de la soirée  \n  \n**Informations supplémentaires**  \n– Le bon est transmissible cependant uniquement les détenteurs d’un bon pourront profiter de l’expérience (pas de personne supplémentaire)  \n– Pour toutes intolérances, allergies ou régimes spéciaux, tu pourras les indiquer dans le formulaire que tu trouveras sur ton bon  \n– Le concept des soirées Qchefs et son agencement ne sont pas adaptés aux chiens  \n– Les enfants peuvent profiter de l’offre, avec menu et aux mêmes conditions que les adultes (âge minimum conseillé: 14 ans)  \n  \n**Accès**  \n– Transports publics: le restaurant se situe à 5 min à pied de la gare de Bussigny  \n– Voiture: le QG bénéficie d’un parking souterrain  \n– Nous te conseillons fortement d’utiliser les transports publics pour profiter pleinement de ta soirée  \n  \n**Adresse**  \nLe Stamm  \nRoute de la Chaux 4  \n1030 Bussigny\n\n\n### Comment ça se déroule ?\n\nÀ la fin de la vente, tu recevras ton bon sur ton compte QoQa. Il suffira de le présenter le jour de ton expérience au Stamm via ton compte QoQa ou l’imprimer  \n  \nSi tu souhaites faire un cadeau, tu retrouveras le bon cadeau sous Compte -\\\u003e Bons dématérialisés  \n  \nAucune annulation n’est possible mais tu peux transmettre ton bon à la personne de ton choix\n\n\n\n\n","products":[{"id":"72655","name":"Qchef x Italo Bassi","collection":null,"url":"https://www.qoqa.ch/fr/offers/58716/products/72655","variants":[{"id":"cb1402bf-c04a-451c-9243-2f43de5ab758","name":"10.11. sans accord","price":null,"regular_price":null,"stock_status":"sold_out"},{"id":"793d720d-2a06-405b-8b52-e050b52147a3","name":"10.11. Avec accord mets vins","price":null,"regular_price":null,"stock_status":"sold_out"},{"id":"3115a827-53a1-41e6-b790-4765d3853027","name":"13.11. sans accord","price":null,"regular_price":null,"stock_status":"sold_out"},{"id":"35cb4496-891e-4214-ac5c-c34f2e9a239f","name":"13.11. 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