{"id":"30053","public_identifier":"36911b95-5687-43f3-8920-8cb868edf7dd","name":"Clément Gay Diolinoir 2018 AOC Valais","locale":"de","universe":"Weine","sub_universes":[],"price_range_min":null,"price_range_max":null,"currency":"CHF","status":"over","started_at":"2020-09-02T00:00:00.000+02:00","ends_at":"2020-09-03T00:00:00.000+02:00","remaining_stock_percent":null,"discount":null,"url":"https://www.qoqa.ch/de/offers/30053","content_markdown":"# Clément Gay Diolinoir 2018 AOC Valais\n\n## Descriptions\n\n### Mit Clément Gay heissen wir einen neuen Winzer aus dem Wallis willkommen.\nClément wird durch Zufall zum Weinbauer. Nach seiner Ausbildung in Obst- und Weinbau arbeitet er bei Kollegen um zusätzliche Berufserfahrung zu sammeln.  \n  \n2014 beschliesst er, die Idee vom eigenen Weingut umzusetzen. Dieses umfasst 9 Hektaren und in den ersten Jahren kümmert sich Clément ganz alleine um Reben und Keller. Seit 2018 wird er bei der Weinbereitung von Julien Fournier, einem befreundeten Winzer, unterstützt. So kann er sich besser auf die Pflege der Reben konzentrieren. Ein geschickter Zug, die Weine gewinnen umgehend an Reinheit und fruchtigem Ausdruck.\n\n\n- ENTDECKUNG\n  Engagierter Jungwinzer\n\n- STIL\n  Fruchtbetont \u0026 sortentypisch\n\n- LIEBLINGSWEIN\n  Diolinoir 2018\n\n- PREIS DIREKT AB WEINGUT\n  Inklusive Lieferung\n\n\n### CAVE CLEMENT GAY\n\n**Appellation**  \nValais AOC  \n  \n**Region**  \nWallis  \n  \n**Anbau**  \nTraditionell IP  \n  \n**Bodenbeschaffenheit**  \nSteinige Böden, von Schiefer und Lehm geprägt  \n  \n**Inhalt**  \n75 cl  \n  \n**Verschluss**  \nNaturkork  \n  \n**Inhalt**  \nKarton\n\n\n### FENDANT 2019\n\n**Traubensorte**   \nChasselas  \n  \n**Weinbereitung**  \nTraditionell  \n  \n**Ausbau**  \n8 Monate im Tank auf der Feinhefe  \n  \n**Trinkreife**  \nJetzt bis 2022  \n  \n**Servicetemperatur**  \n10°C  \n  \n**Passt zu**  \nAperitif, Raclette  \n  \n**Alkoholgehalt**  \n12.3 % vol  \n  \n**Degustationsnotiz**   \nEindrücke von reifen Birnen und Mirabellen in der Nase, am Gaumen ein bisschen blumig. Die Schieferböden von St-Léonard sorgen für einen Hauch Mineralität. Ein sehr eleganter und bekömmlicher Wein.\n\n\n### JOHANNISBERG 2019\n\n**Traubensorte**  \nSylvaner  \n  \n**Weinbereitung**  \nTraditionell, teilweiser biologischer Säureabbau  \n  \n**Ausbau**  \n8 Monate im Tank auf der Feinhefe  \n  \n**Trinkreife**  \nJetzt bis 2025  \n  \n**Servicetemperatur**  \n10°C  \n  \n**Passt zu**  \nLachs mit Sauerampfer, Tagliatelle mit Spargeln  \n  \n**Alkoholgehalt**  \n14 % vol  \n  \n**Degustationsnotiz**   \nDie Trauben stammen von Reben aus Chamoson, daraus wurde ein moderner Johannisberg gekeltert. Noten von Williamsbirnen und Mandeln. Ein fülliger Wein, ausgewogen durch eine schöne Frische.\n\n\n### GAMAY 2019\n\n**Traubensorte**   \nGamay  \n  \n**Weinbereitung**  \nTraditionell  \n  \n**Ausbau**  \n8 Monate im Tank auf der Feinhefe  \n  \n**Trinkreife**  \nJetzt bis 2023  \n  \n**Servicetemperatur**  \n15°C  \n  \n**Passt zu**  \nRoastbeef mit Gribiche-Sauce  \n  \n**Alkoholgehalt**  \n13.3 % vol  \n  \n**Degustationsnotiz**   \nEin leckerer und saftiger Gamay mit weichen Gerbstoffen und fruchtigen Noten von zerdrückten Erdbeeren und Himbeeren, ein Hauch von Unterholz sorgt für zusätzliche Nuancen.\n\n\n### LA CRETE NOIRE 2018\n\n**Traubensorten**   \nPinot Noir, Diolinoir  \n  \n**Weinbereitung**  \nTraditionell  \n  \n**Ausbau**  \n8 Monate im Tank auf der Feinhefe  \n  \n**Trinkreife**  \nJetzt bis 2023  \n  \n**Servicetemperatur**  \n16°C  \n  \n**Passt zu**  \nTafelspitz vom Rind  \n  \n**Alkoholgehalt**  \n13.6 % vol  \n  \n**Degustationsnotiz**  \nEin moderner, harmonischer und vielschichtiger Wein. Die Eleganz des Pinot Noir vereint sich mit dem Charakter des Diolinoir. Fruchtbetont mit Noten von dunklen Früchten und Beeren (Cassis, Brombeeren).\n\n\n### DIOLINOIR 2018\n\n**Traubensorte**   \nDiolinoir  \n  \n**Weinbereitung**  \nKaltstandzeit vor der Gärung  \n  \n**Ausbau**  \n12 Monate in Barriques (50% neue Fässer)  \n  \n**Trinkreife**  \nJetzt bis 2025  \n  \n**Servicetemperatur**  \n16°C  \n  \n**Passt zu**  \nRehpfeffer  \n  \n**Alkoholgehalt**  \n14 % vol  \n  \n**Degustationsnotiz**  \nEin konzentrierter und rassiger Wein mit Tiefgang. Kompakt und stramm, darf man ihn gerne eine paar Jahre im Keller ruhen lassen.\n\n\n\n\n## Delivery\n\n### Spediteur: Die Post\n\n### Spätestes Versanddatum: 2020-09-17\n\n\n","products":[{"id":"1699","name":"Clément Gay - AOC Wallis","collection":null,"url":"https://www.qoqa.ch/de/offers/30053/products/1699","variants":[{"id":"17189cbf-ccf4-4002-a28c-467ff995e697","name":"DIE WEISSEN - Mix 6 Flaschen 75cl : 3x Johannisberg 2019 \u0026 3x Fendant 2019","price":null,"regular_price":null,"stock_status":"sold_out"},{"id":"8c0675d6-c326-406c-9f36-856943b70ceb","name":"DIE ROTEN - Mix 6 Flaschen 75cl : 2x Gamay 2019 \u0026 2x La Crête Noire 2018 \u0026 2x Diolinoir 2018","price":null,"regular_price":null,"stock_status":"sold_out"},{"id":"2c7af46e-4ff6-4234-a44f-f8ef7ec36467","name":"DIE WEISSEN \u0026 DIE ROTEN - Mix 5 Flaschen 75cl : 1x Johannisberg 2019 \u0026 1x Fendant 2019 \u0026 1x Gamay 2019 \u0026 1x La Crête Noire 2018 \u0026 1x Diolinoir 2018","price":null,"regular_price":null,"stock_status":"sold_out"}],"content_markdown":""}]}